Placki ziemniaczane zna chyba każdy, ale najbardziej popularną wersją w Polsce są takie z tartych surowych ziemniaków, smażone na złoty kolor. Górale natomiast stworzyli swoją własną wersję, którą robi się z ziemniaków gotowanych. Są to moskole i najczęściej piecze się je na blasze w piekarniku bądź piecu opalanym drewnem, ale można także na patelni. Dzisiaj przepis na kolejną potrawę regionalną prosto z południa Polski. Moskole można też serwować na słodko, ale ja zdecydowanie wolę ich wytrawną wersję.
Składniki
500 g ziemniaków
1 łyżka mąki pszennej
1 łyżka mąki ziemniaczanej
1 jajko
sól i pieprz
1 cebula
Przygotowanie:
- Cebulkę drobno siekamy i obsmażamy na patelni na złoty kolor.
- Ziemniaki gotujemy w osolonej wodzie, a następnie odcedzamy i rozgniatamy praską.
- Do ostudzonych ziemniaków dodajemy jajko, podsmażoną cebulkę, mąki oraz ok 1 łyżeczkę soli i mieszamy ciasto.
- Formujemy z niego małe placuszki i smażymy na złoty kolor z obu stron.
