DIY: Wegetariańskie hot dogi: New York & Chicago style

_IMG_0124

Przenieśmy się na chwilę za ocean do tętniącego życiem Nowego Yorku, gdzie ze studzienek bucha para, ulicami mkną żółte taksówki, a ludzie śpieszą się na metro. To miasto jest kultowe samo w sobie, ale poza tym, ma też swoją własną odmianę hot dogów, która jest charakterystyczna dla tej części USA. Jeśli jednak ta wersja Was nie zainteresowała, to co powiecie na tą z Chicago nad jeziorem Michigan? Gdzie można obejrzeć swoje zakrzywione odbicie w wielkiej „fasolce” przy parku Milenijnym. To miasto również posiada swój unikalny przepis na hot dogi. Dziś podzielę się z Wami obydwoma – jestem ciekawa, który bardziej przypadnie Wam do gustu :)

_IMG_0131

 

New York style hot dog

2 bułki do hot dogów
2 parówki wegańskie
kapusta kiszona
musztarda miodowa

Sos cebulowy

1 średnia cebula
1/3 szklanki keczupu
1/3 szklanki wody
1/2 łyżeczki tabasco
sól i pieprz

Przygotowanie:

  1. Zaczynamy od sosu – cebulę drobno kroimy, obsmażamy na odrobinie masła, następnie dodajemy wodę, keczup, tabasco i doprawiamy i dusimy chwilę, aż sos się zredukuje i zgęstnieje, a na koniec dodajemy resztę masła po zdjęciu z ognia i dokładnie mieszamy.
  2. Podgrzewamy hot dogi, najlepiej zanurzając na chwilę parówki w gorącej wodzie.
  3. Bułkę podgrzewamy w piekarniku lub lekko grillujemy.
  4. Bułkę nacinamy wzdłuż, smarujemy musztardą, układamy w niej parówkę, kładziemy porcję kiszonej kapusty, z wierzchu smarujemy sosem cebulowym.

 

_IMG_0132

Chicago style hot dog

2 bułki do hot dogów
2 wegańskie parówki
pomidor
korniszony
cebula
masło
mak

Zielony relisch

2 korniszony
dymka
kilka plasterków marynowanego jalapeno
1 łyżeczka musztardy
1 łyżka octu winnego
1 łyżka cukru

Przygotowanie:

  1. Przygotowujemy relish – korniszony, dymkę bardzo drobno siekamy, jalapeno również kroimy w drobną kosteczkę.
  2. Na patelnię dajemy pokrojone warzywa, dodajemy ocet, cukier, musztardę i podgrzewamy chwilę, aż cukier się roztopi.
  3. Bułkę smarujemy roztopionym masłem i posypujemy makiem, a następnie dosłownie 2 minuty podpiekamy w piekarniku.
  4. Nacinamy wzdłuż, smarujemy relishem, układamy na środku podgrzanego hot doga, obok z jednej strony kładziemy plasterki pomidora, z drugiej strony plastry korniszonów i posypujemy pokrojoną drobno cebulą. Na koniec dodajemy odrobinę musztardy.

_IMG_0123

_IMG_0124

_IMG_0128

_IMG_0129

P.S. Pamiętajcie, że wystarczy wegańską parówkę zamienić zwykłą i będziecie mieć wersję klasyczną, zamiast wege ;)

Dodaj komentarz