DIY: Aromatyczny indyjski Daal

_IMG_7274

Daal (Dahl) to określenie potrawy składającej się z roślin strączkowych w kremowym sosie. Najczęściej jednak spotkać można się z daal wykonanym z soczewicy i cieciorki. Jest to dobra alternatywa dla zupy – sycąca, kremowa i bardzo aromatyczna potrawa z pewnością potrafi też dobrze rozgrzać, jeśli lubicie ostre potrawy. Dla tych, którzy mają niską tolerancję na pikantne rzeczy łagodna wersja daal też z pewnością posmakuje.

 

Składniki:

1 puszka pomidorów
1 puszka mleka kokosowego
1 szklanka soczewicy zielonej
1 puszka ciecierzycy
1 batat
kafir
chili
kumin
cynamon
2 ząbki czosnku
sól i pieprz

_IMG_7278

Przygotowanie:

  1. Czosnek drobno siekamy i podsmażamy na niewielkiej ilości oleju kokosowego. Dodajemy do niego przecier pomidorowy i mleko kokosowe i mieszamy chwilę na małym ogniu.
  2. Sos doprawiamy kafirem, kuminem, cynamonem, chilli i wrzucamy do niego obranego i pokrojonego w kostkę batata.
  3. Soczewicę gotujemy zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Dodajemy pod koniec gotowania do sosu, tak samo odcedzoną cieciorkę z puszki.
  4. Na koniec całość doprawiamy solą i chili wedle smaku.

_IMG_7278

 

_IMG_7281

 

_IMG_7272

 

_IMG_7276

 

Dodaj komentarz