DIY: Domowy makaron

_IMG_5136.JPG

Czasami tak mam, że pewne pomysły muszą we mnie dojrzeć, zanim zostaną zrealizowane. Tak było też z makaronem. Maszynkę do makaronu dostałam na gwiazdkę i zwlekałam ponad pół roku, zanim w końcu zdecydowałam się jej użyć.

Dlaczego? Ponieważ często pozornie proste przepisy często są największym wyzwaniem. I trochę się bałam, że co będzie, jeśli nie wyjdzie. Ale wiecie co – wyszedł genialnie i teraz będę robić częściej! 😊 Nie musicie mieć maszynki do makaronu, ale ręczne wałkowanie i cięcie makaronu będzie trochę bardziej czasochłonne.

 

Składniki

500 g mąki pszennej
5 jajek
1 łyżeczka soli
woda

_IMG_5132.JPG

Przygotowanie:

  • Na stolnicę wysypujemy mąkę wymieszaną z solą i tworzymy krater.
  • Wbijamy jajka i delikatnie widelcem mieszamy je z mąką, uważając, aby nie naruszyć granic kopca i nie pozwolić jajkom wypłynąć.
  • Kiedy masa zrobi się gęsta dolewamy odrobinę wody i zagniatamy – jeśli zobaczymy, że ciasto robi się zbyt zbite można dodać jeszcze trochę wody.
  • Ciasto wyrabiamy ręcznie ok 10 minut, aż będzie gładkie.
  • Dzielimy następnie na części – ok 5-6 i najpierw za pomocą maszynki wałkujemy je zmieniając ustawienia grubości o jedno oczko.
  • Kiedy uzyskamy odpowiednią grubość posypujemy mąką i tniemy na paski.
  • Pocięty makaron wieszamy na wieszaku lub układamy na stolnicy, aby się podsuszył.
  • Tak przygotowany i podsuszony makaron można przechowywać w lodówce do 5 dni.
  • Wystarczy wrzucić go do osolonej wody i jest gotowy w 2-3 minut 😊

_IMG_5139.JPG

_IMG_5136.JPG

_IMG_5137.JPG

Dodaj komentarz