DIY: Muffinki brownie z wiśniowym kremem mascarpone

_IMG_5199.JPG

Dzisiaj dzielę się kolejnym przepisem na muffinki brownie z delikatnym wiśniowym kremem na bazie mascarpone. Co mogę powiedzieć – czekolada i wiśnie to zawsze dobre, klasyczne połączenie.

Ciężkie, intensywnie czekoladowe brownie i kwaśny, bardzo wiśniowy krem z kawałami owoców. Wierzcie mi, że taki zestaw sprawdzi się zawsze. Poza tym czekolada rozumie 😉

 

Składniki:

Muffinki brownie

100 g masła
300 g gorzkiej czekolady
2 jajka
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
2 łyżki cukru
3 łyżki mąki
szczypta soli

Krem wiśniowy

250 g mascarpone
4 łyżki dżemu wiśniowego

_IMG_5203.JPG

Przygotowanie:

  • W rondelku stapiamy masło i kiedy całkiem się rozpuści dodajemy do niego pokruszoną czekoladę i mieszamy razem na gładką masę. Odstawiamy na chwilę do ostudzenia.
  • W misce miksujemy razem jajka z cukrem i wanilią, a następnie dodajemy czekoladę z masłem i dalej miksujemy na gładką masę.
  • Kiedy składniki się połączą dodajemy mąkę wymieszaną z solą, mieszamy dokładnie, aby nie było grudek i przelewamy do papilotek.
  • Pieczemy w 170 stopniach przez ok 10-15 minut, patyczek nie musi być suchy – ciasto może być nie do końca ścięte w środku – po ostudzeniu jego konsystencje stężeje.
  • Dżem wiśniowy miksujemy dość mocno w blenderze i mieszamy z mascarpone na gładki krem.
  • Za pomocą szprycy lub rękawa cukierniczego dekorujemy kremem muffinki. Można dodatkowo udekorować np. rurkami z kremem lub wiśniami.

_IMG_5200.JPG

 

_IMG_5204.JPG

 

_IMG_5198.JPG

 

_IMG_5199.JPG

 

 

Dodaj komentarz