W niektórych miejscach w Polsce już spadł śnieg, ale oficjalnie wciąż mamy jesień. Osobiście miałam nieprzyjemność doświadczyć negatywnych skutków jakie niesie ze sobą ta pora roku w postaci choroby. Dlatego poza tym, że warto dbać o dopływ witamin do naszego organizmu, trzeba także pamiętać, że picie i spożywanie ciepłych napojów i zup również korzystnie wpływa na rozgrzanie organizmu 😉 Z pomocą przychodzą zupy krem. Cały czas dostępne są w sklepach dynie, więc dziś moja propozycja to aromatyczny krem z dyni i kalafiora.
Składniki
Ok 400 g dyni
1 mała główka kalafiora
300 ml bulionu warzywnego
2 szalotki
2 ząbki czosnku
Ser cheddar (ok 100 g)
Gałka muszkatołowa
Tymianek (świeży lub suszony)
Sól i pieprz
Śmietana i szynka dojrzewająca do podania
- Dynię obieramy ze skórki i kroimy w kostkę. Kalafiora płuczemy i dzielimy na mniejsze różyczki. Do garnka wrzucamy posiekane szalotki i czosnek i delikatnie podsmażamy na odrobinie masła, a następnie dodajemy dynię, kalafior, tymianek i szczyptę gałki muszkatołowej, zalewamy wywarem i gotujemy, aż dynia zmięknie.
- Kiedy wszystko jest ugotowane zupę miksujmy blenderem, jeśli konsystencja będzie zbyt gęsta rozrzedzamy wodą. Następnie dodajemy starty na drobnych oczkach ser cheddar i doprawiamy do smaku solą i pieprzem.
- Podajemy z kwaśną śmietaną i np. szynką dojrzewającą oraz świeżym tymiankiem.
