DIY: Crêpes Suzette

_IMG_0192

Crêpes Suzette to danie, które jest skomplikowane w swojej prostocie. Dlaczego? Wydawać by się mogło, że to tylko naleśniki w syropie pomarańczowym, ale za to jakim! Pierwszy raz danie to jadłam kilka lat temu. Pamiętam, że nie mieliśmy w domu syropu pomarańczowego pod ręką, więc w ruch poszło Blue Curacao, przez co całość wyszła zielona 😉 Ale smakowało pysznie! 

W tym roku ponownie zagościły w naszej kuchni, tym razem już w klasycznym wydaniu. Niby zwykłe naleśniki, skąpane w syropie – wydawać by się mogło, że to nic prostszego, ale ten syrop jest tak aromatyczny – pachnie zestem, ma lekki aromat brandy no i cudowna słodycz i kwaśność pomarańczy – koniecznie spróbujcie!

 

Składniki

2-3 pomarańcze
4 naleśniki
30 ml syropu pomarańczowego
50 ml brandy
3 łyżki cukru
3 łyżki masła

_IMG_0185

 

Z Pomarańczy wyciskamy sok, a z jednej ścieramy skórkę.

_IMG_0186

Na dużej patelni wsypujemy cukier i dodajemy pół łyżeczki wody lub soku pomarańczowego. Kiedy cukier zacznie się rozpuszczać i rumienić dodajemy skórkę oraz sok z pomarańczy i szybko mieszamy.

_IMG_0187

Następnie dodajemy masło i mieszamy, aż składniki się połączą. Dodajemy syrop i ponownie delikatnie mieszamy.

Kiedy naleśniki są gotowe polewamy je brandy i podpalamy.

_IMG_0188

Tak przygotowane naleśniki można podawać same, albo z bitą śmietaną lub lodami.

_IMG_0189

_IMG_0192

_IMG_0194

_IMG_0193

_IMG_0197

Dodaj komentarz