DIY: Galette z mango, rabarbarem i miętą

_DSCF4552

Uwielbiam mango – to owoc, którego smak zapamiętałem z dzieciństwa zupełnie inaczej, niż doświadczam go teraz, więc można powiedzieć, że smakuję je na nowo. Ponieważ cały czas można jeszcze dostać w sklepach rabarbar postanowiłam połączyć go właśnie z mango, w lekkiej i świeżej kompozycji, zamknętej w rustykalnej tarcie. Tym razem na próbę nie dałam jajka do ciasta i wyszło bardziej kruche, rozpływające się w ustach. Nie ma co czekać, koniecznie sprórbujcie tego połączenia smakowego!

DIY: Galette with mango, rhubarb and mint

I love the mango – it’s the fruit that I remembered from childhood completely differently than I’m experiencing it now, so I can say that I taste it again. Since rhubarb is still available in shops, I decided to combine it with mango, in a light and fresh composition, locked in rustic tart. This time I did not add the egg to the dough and came out more fragile, melting in the mouth. There is no need to wait, you need to try this combination!

Składniki / Ingredinets

Ciasto / Dough
200 g mąki / 200 g flour
100 g masła / 100 g butter
10 ml mleka / 10 ml milk
2 łyżki cukru pudru / 2 tablespoons granulated sugar
szczypta soli / pinch of salt

Nadzienie / Filling
kilka łodyg rabarbaru / few rhubarb stems
1 mango / 1 mango
2 łyżki brązowego cukru / 2 tablespoons brown sugar
0,5 łyżeczki tartej wanilii / 0,5 teaspoon of granted vanilla
kilka gałązek mięty / few mint sprigs

_DSCF4532

Mąkę przesiewamy z cukrem i solą, dodajemy masło i siekamy drobno, a następnie zagniatamy na gładki, jednolite ciasto.

_DSCF4534

Ciasto rozwałkowujemy na okrągły placek.

Rabarbar myjemy i kroimy w kostkę. Z mango odcinamy brzegi miąższu wzdłuż pestki, nacinamy w szachownicę i ścinamy ze skórki. Mieszamy razem w misce z posiekanymi drobno listami mięty, cukrem i wanilią.

_DSCF4533

Na rozwałkowane ciasto nakładamy farsz i zawijamy brzegi do góry.

_DSCF4536

_DSCF4537

Pieczemy w piekarniku przez ok 15-20 minut w 170 stopniach.

_DSCF4551

_DSCF4554

_DSCF4555

_DSCF4553

Dodaj komentarz