DIY: Ramen

_DSCF6367

W ostatnim roku miłośnicy kulinariów zwariowali na punkcie ramenu. Ten japoński rosół podawany z grubym makaronem i dużą ilością składników cieszy się duża popularnością i co raz więcej restauracji zaczyna go mieć w swoim menu. Ja postanowiłam stworzyć swoją własną wersję. :)

In the last year, lovers of culinary gone crazy about ramen. This Japanese broth served with thick noodles and lots of ingredients is very popular and more and more restaurant starts to have it in their menus. I decided to create my own version. :)

Składniki / Ingredients:

0,5 kg wieprzowej porcji rosołowej / 0.5 kg pork portion of broth

3 marchewki / 3 carrots

2 pietruszki / 2 parsley

korzeń imbiru / ginger root

3 łodygi selera naciowego / 3 stalks celery

1 mała główka kalafiora / 1 small cauliflower

1 por / 1 leek

pęczek grubego szczypiorku / thick bunch of chives

garść jarmużu / a handful of kale

glony nori / nori seaweed

2 ząbki czosnku / 2 cloves garlic

2 szalotki / 2 shallots

Do podania / To serve:

Gruby makaron / thick noodles

rzodkiewki / radishes

kiełki / sprouts

jajka na twardo / hard-boiled eggs

_DSCF6362

Mięso wrzucamy do osolonej wody (1,5l) i gotujemy.

W międzyczasie warzywa (oprócz kiełków, rzodkiewki i szczypiorku) myjemy, obieramy i układamy na blaszce do pieczenie. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 10 stopni n ok 20 minut aby się podpiekły.

_DSCF6364

Gy warzywa będą przyrumienione dodajemy je wraz z glonami do wywaru i gotujemy jeszcze ok. 30 minut. Doprawiamy sosem sojowym lub rybnym.

_DSCF6365

 _DSCF6366

Gotowy ramen podajemy z grubym makaronem, ugotowanym na twardo jajkiem, kiełkami i mięsem z wywaru oraz marynowaną w sosie sojowym rzodkiewką (wystarczy parę minut marynowania). Dekorujemy szczypiorkiem. Spróbujcie koniecznie! :)

_DSCF6367

_DSCF6372

_DSCF6369

_DSCF6373

Dodaj komentarz