W sam raz na ciepłe letnie popołudnie, czy przyjęcie w ogrodzie. to są smaki, które kojarzą mi się z latem. A ciasto jest proste i szybkie w przygotowaniu. Ananas i wiśnie kojarzą mi się właśnie z takim letnim popołudniem. Koniecznie wykorzystajcie świeżego ananasa – gwarantuję Wam, że będzie o niebo lepszy niż ten z puszki.
Placki ziemniaczane zna chyba każdy, ale najbardziej popularną wersją w Polsce są takie z tartych surowych ziemniaków, smażone na złoty kolor. Górale natomiast stworzyli swoją własną wersję, którą robi się z ziemniaków gotowanych. Są to moskole i najczęściej piecze się je na blasze w piekarniku bądź piecu opalanym drewnem, ale można także na patelni. Dzisiaj przepis na kolejną potrawę regionalną prosto z południa Polski. Moskole można też serwować na słodko, ale ja zdecydowanie wolę ich wytrawną wersję.
Ten weekend co prawda przyniósł sporo słońca i ciepła, ale nie oznacza to, że tak już będzie zawsze, więc chcąc się zabezpieczyć na chłodne, jesienne kaprysy pogodowe przygotowałam tą rozgrzewającą i niezwykle sycącą zupę. Czarna fasola to jedna z najbogatszych w białko odmian, więc z pewnością nie będziecie po niej głodni. Aromatyczne dodatki w postaci kuminu, limonki i chili sprawiają, że chce się ją jeść i jeść bez końca.
W tym roku oszalałam na punkcie ciasta drożdżowego i drożdżówek. Ponieważ drożdżówek piekłam dużo postanowiłam dla odmiany zrobić klasyczne ciasto drożdżowe, ale zamiast mąki pszennej użyłam żytniej. Dzięki temu zyskało bardziej wyrazisty smak. Rabarbar dodał kwaśnego smaku, więc dla zbilansowania tego dodałam też słodką kruszonkę. Po upieczeniu, kiedy ciasto ostygło posypałam je odrobiną cukru pudru.