DIY: Boże Narodzenie – Piernikowa szklarnia

Ta szklarnia w zeszłym roku cieszyła się ogromną popularnością. Nie dziwię się, bo sama jestem super zadowolona z tego, jak wyszła :) Zrobiłam trochę zdjęć z samego procesu powstawania, więc mam dla Was w tym roku instrukcję krok po kroku.

Szklarnia przetrwała w całości aż do lipca, kiedy to lukier puścił i wydarzyła się mini katastrofa budowlana. Ale jeśli nie planujecie jej tak długo trzymać, z pewnością można ją zjeść zaraz po świętach ;)

Będziemy potrzebować

ciasto na piernik
lukier królewski
żelatynę w listkach
choineczki, jelonki, świąteczne figurki, sztuczny śnieg
rękaw cukierniczy

Zaczynamy od przygotowania ciasta na piernik. Poniżej znajdziecie składniki i instrukcję zarówno na piernik, jak i lukier królewski:

Składniki:

Piernik

  • 500g mąki
  • 300g miodu
  • 100g cukru pudru
  • 120g masła
  • 1 jajko
  • 2 łyżeczki sody oczyszczonej
  • Przyprawa do piernika (ok. 20g)

Lukier królewski

  • 1 białko jajka
  • 150 g cukru pudru
  • 4-6 kropli soku z cytryny

Przygotowanie:

Piernik

  1. Mąkę przesiewamy z przyprawami, sodą i tworzymy kopiec. Na środek w krater wbijamy jajko.
  2. Miód podgrzewamy, aż stanie się płynny.
  3. Mieszamy delikatnie jajko z mąką, a następnie, ciągle mieszając, najlepiej widelcem, dolewamy płynny miód. Dodajemy masło, siekamy całość, a następnie zagniatamy na gładkie ciasto. Należy je wyrabiać ok 10 minut.

Lukier

  1. Do miski wbijamy białko i zaczynamy ubijać na najwyższych obrotach, kiedy zacznie się pienić dodajemy sok z cytryny i cukier puder i ubijamy, aż lukier będzie puszysty i gęsty.

Aby przygotować naszą szklarnię zaczynamy od wycięcia szablonu z piernika. Ciasto wałkujemy na grubość ok 0,5 cm. Warto wcześniej przygotować sobie szablon z papieru. Potrzebujemy następujących elementów:

  • Tylna ściana z otworami na okna x1
  • Przednia ściana z otworami na okna i dziurą na drzwi x1
  • drzwi z okienkiem 9najlepiej po porostu zostawić ten kawałek wycięty z przedniej ściany)
  • Ściany boczne z otworami na okna x2
  • Panele dachu z otworami na okna x2
  • Wskazówka – ja wycięłam osobno trójkątne panele, które stały na bocznych ścianach – dużo łatwiej i mniej klejenia będziecie mieć, wycinając ściany boczne od razu z tymi trójkątnymi elementami, jaki jeden panel ;)

Poniżej macie gotowy szablon do wykorzystania – ten jest o ok połowę mniejszy niż moja szklarnia, ale stworzyłam Wam poglądowo, jak powinno to wyglądać.

Wycięte panele piernika pieczemy ok 15 minut w 180 stopniach z termoobiegiem – następnie należy je zostawić do pełnego wystudzenia.

Za pomocą lukru królewskiego najpierw od wewnątrz przyklejamy do okien przycięte listki żelatyny – ma przepiękny wzór w romby i idealnie nadaje się, jako nasze szklane szyby w szklarni.

Kiedy lukier wyschnie sklejamy ze sobą ściany – polecam zabezpieczyć je zarówno od środka, jak i na zewnątrz ciężkimi rzeczami, które zapobiegną przewracaniu się i rozjeżdżaniu – puszki kawy, słoiki, kartonowe pudełka – cokolwiek co je przytrzyma – i tu zaczyna się trudniejsza część – czekanie ;) Ściany należy pozostawić na 24h do wyschnięcia lukru, zanim przykleicie dach – inaczej wszystko się rozjedzie – wierzcie mi, miałam mały wypadek na budowie. Lukier polecam zapakować do rękawa cukierniczego i zabezpieczać końcówkę np. taśmą, żeby nie wyschło przez noc.

Kolejnego dnia, kiedy dach trochę przyschnie można zacząć dekorować domek – tym samym lukrem za pomocą rękawa cukierniczego – wzorek zależy od Was. Polecam zrobić czapy śniegu na dachu i sopelki zwisające na ściany.

Kiedy wszystko wyschnie do środka można włożyć sztuczne choineczki, światełka, może jakieś figurki i dodać trochę sztucznego śniegu dookoła.

0 comments on “DIY: Boże Narodzenie – Piernikowa szklarniaAdd yours →

Leave a Reply