DIY: Kawowy sernik ala „lawa cake” bez mąki z bezą

IMG_8233

Ten przepis powstał trochę przez przypadek, ale okazał się na tyle udany, że postanowiłam się nim z Wami podzielić. Pomimo tego, że moją klasyczną recepturę na sernik amerykański znam na pamięć i potrafię go zrobić w środku nocy, to i mi czasem trafiają się pomyłki. Jak np zapomnieć dodać mąki podczas przygotowywania ciasta. Efekt? Niezwykle wilgotny, kremowy i cudownie kawowy sernik, który okazał się hitem. Czasami pomyłki w kuchni potrafią zapoczątkować coś nowego, równie pysznego.

 

Składniki

4 jajka
4 łyżki kawy inka
1 kg twarogu
150 g cukru
1 laska wanilii
0,5 szklanki cukru pudru

IMG_8234

IMG_8236

Przygotowanie:

  1.  W pierwszej kolejności miksujemy ser z jajkami (3 całe jajka i jedno żółtko), następnie dodajemy cukier, nasiona z laski wanilii, kawę.
  2. Gotową masę przekładamy do wyłożonej pergaminem formy i pieczemy ok 1h w 170 stopniach.
  3. Na ok 30 minut przed końcem pieczenia ubijamy ze szczyptą soli 1 białko, dodają porcjami cukier puder.
  4. Ubitą bezę wykładamy na nasz sernik i pieczemy razem.
  5. Po upływie 1h wyłączamy piekarnik i zostawiamy sernik w środku na jeszcze ok 30 minut, aby ciasto trochę stężało. Podajemy schłodzony.

IMG_8226

IMG_8229

IMG_8238

IMG_8231

IMG_8234

IMG_8235

Dodaj komentarz