Po croque monsieur przyszła pora na croque madame. Na czym polega różnica między tymi dwiema kanapkami – jedynie na tym, że croque madame to croque monsieur z jajkiem sadzonym na górze :) Ale tym razem, zdecydowałam się wykorzystać inny ser i wędlinę, niż w poprzednim przepisie. Dzisiaj postawiłam na szynkę prosciutto i ser Le Roussot zamaist sera gruyere.

Składniki

Chleb wiejski
szynka prosciutto
ser Le Roussot
jajko sadzone

Bechamel

50 g masła
1 łyżka mąki
ok. 100 ml mleka
szczypta gałki muszkatołowej
1 łyżka sera Le Russot

Przygotowanie:

1. Na patelni roztapiamy masło i mieszamy je z mąką, aż stanie się szklista, a następnie dodajemy mleko – cały czas mieszając, aby nie było grudek.
2. Do sosu dodajemy szczyptę gałki muszkatołowej i kawałki sera i mieszamy.
3. Kromki chleba smarujemy od dołu masłem, następnie z góry smarujemy sosem bechamel, układamy plastry prosciutto i sera, ponownie smarujemy cienką warstwą sosu, przykrywamy górną kromką i na nią nakładamy grubszą warstwą bechamel.
4. Zapiekamy w 180 stopniach aż ser i sos zacznie się rumienić z góry.
5. Serwujemy z jajkiem sadzonym na górze.