DIY: Stek z tuńczyka z miso w sezamie z grillowanymi warzywami

IMG_0240-1500x720

Poza klasycznymi stekami uwielbiam także te z tuńczyka. Są soczyste i delikatne, a mięso z tuńczyka ma specyficzny smak, którego nie da się zapomnieć. O ile ja nie jestem fanką steaków w wersji blue, o tyle tuńczyka jem najchętniej właśnie w takiej postaci – aby był skermelizowany z brzegów, ale jeszcze surowy w środku. Jeśli Wy nie jesteście fanami tak podanego mięsa przytrzymajcie je jeszcze ok 1 minutę dłużej z każdej strony. Ja lubię podawać tuńczyka z lekką sałatką i grillowanymi warzywami, które lekko zmiękły, ale wciąż są chrupkie i sprężyste. Do tego można podać lekką sałatkę.

 

Składniki

500 g steku z tuńczyka
pasta miso
biały sezam
1 mała cukinia
1 marchewka
1 ząbek czosnku
sól i pieprz

IMG_0242-1024x683

Przygotowanie:

  1. Steki z tuńczyka płuczemy i dokładnie osuszamy, a następnie sparujemy pastą miso i odkładamy na bok na chwilę.
  2. Warzywa myjemy, cukinię kroimy w paski, a marchewkę za pomocą obieraczki do warzyw kroimy na wstążki.
  3. Warzywa w miseczce skrapiamy oliwą z oliwek, doprawiamy solą i pieprzem i dodajemy posiekany czosnek, a następnie mieszamy.
  4. Steki nasmarowane pastą miso obtaczamy w sezamie i grillujemy na patelni z każdej strony przez ok 3 minuty (zależy ie grubości ma stek, ale przyjmuje się zasadę tyle minut z każdej strony ile cm grubości ma mięso).
  5. Zgrillowane steki odstawiamy na chwilę na bok i grillujemy warzywa, aż się lekko zarumienią, po czym od razu serwujemy ze stekiem.

IMG_0239-1024x683

IMG_0241-1024x683

Dodaj komentarz