DIY: Drożdżówki z czereśniami, agrestem i porzeczką

drozdzowki_IMG_0262

Lato obfituje w świeże owoce, a skoro mamy ich teraz pod dostatkiem, to warto je jak najlepiej wykorzystać. Nie mogę się obejść w wakacje bez drożdżówek pełnych pyszności. Tym razem nadzienie składa się z dojrzałych czereśni, kwaśnych czerwonych porzeczek oraz słodkiego agrestu. Idealnie smakują na ciepło, zaraz po wyjęciu z piekarnika, ale na zimno, posypane cukrem pudrem też Wam na pewno będą smakować.

 

Składniki

Drożdżówki

400 g mąki
2 jajka
50 g masła
8 g suchych drożdży
250 ml mleka
0,5 szklanki cukru

Nadzienie

100g czereśni
100g czerwonych porzeczek
100g agrestu
1 łyżka cukru
1 łyżeczka mąki ziemniaczanej

 

 

Przygotowanie:

  1. W misce mieszamy z mlekiem drożdże, 4 łyżki cukru i 2 łyżki mąki i odstawiamy do wyrośnięcia.
  2. Kiedy zaczyn wyrośnie dodajemy resztę mąki i jajka, cały czas miksując ciasto hakiem.
  3. Na koniec dodajemy porcjami miękkie masło i zagniatamy na gładkie ciasto. Odstawiamy pod przykryciem do wyrośnięcia.
  4. Z ciasta formujemy okrągłe drożdżówki z dołkiem w środku i odstawiamy przykryte ściereczką, aby ponownie jeszcze chwilę wyrosły.
  5. Owoce umyte, z usuniętymi pestkami z czereśni w miseczce mieszamy z cukrem i mąką ziemniaczaną.
  6. Nadzienie wykładamy w zagłębienia drożdżówek i pieczemy ok 20-25 minut w 180 stopniach, aż staną się złote.
  7. Serwujemy posypane cukrem pudrem.

 

 

 

 

Dodaj komentarz