Tortille uwielbiam za to, że bez względu na to co ma się w lodówce zawsze znajdzie się coś, co można do niej włożyć. Moja dzisiejsza propozycja to posmarowana guacamole, posypana chrupiącymi kawałkami papryki i piórkami czerwonej cebuli z soczystymi kawałkami pieczonego łososia i dużą porcją kolendry oraz solidnym kleksem z kwaśnej śmietany. Zapomniałam dodać, że koniecznie trzeba ją też skropić sokiem z limonki – pyszny obiad, który zrobicie w 10 minut!
Składniki
Pszenne tortille
ok 250 g pieczonego łososia
2 limonki
2 dojrzałe awokado
1 małą czerwona papryka
1 mała czerwona cebula
kolendra
1 ząbek czosnku
chilli
kwaśna śmietana
Przygotowanie:
- Do miseczki przekładamy miąższ awokado, dodajemy ząbek czosnku roztarty z solą, wyciskamy ok 1 łyżeczkę soku z limonki i mieszamy na gładką pastę i doprawiamy chilli do smaku.
- Pieczonego łososia rwiemy na mniejsze kawałki. Paprykę i cebulę kroimy w drobne piórka.
- Podgrzane lekko na patelni placki tortilli smarujemy guacamole, posypujemy pokrojoną papryką i cebulą, układamy kawałki łososia i posypujemy kolendrą.
- Podajemy z kwaśną śmietaną i sokiem z limonki – można ją zawinąć lub złożyć, zależy jak komu wygodnie.
