DIY: Jagodowa pana cotta z polewą z jagód

_IMG_4521.JPG

Przyszedł sezon na jagody, więc w tym roku zaczynamy z pana cotta. Prosty deser, który zrobicie dosłownie w kilkanaście minut mogliście zobaczyć już na blogu tu i tu w wersji na bazie żelatyny i z agarem. Ja jednak, ze względu na konsystencję wolę tą pierwszą. Dzięki dodatkowi jagód nasza pana cotta zyskała przepiękny fioletowy kolor. Do tego polewa zrobiona ze zmiksowanego dżemu z okiem z pomarańczy – ciężko się oprzeć.

 

Składniki

Pana cotta jagodowa

600 ml śmietanki 30%
2 łyżeczki żelatyny
1 łyżka wody
nasiona z laski wanilii
2 łyżki cukru
1 łyżeczka dżemu jagodowego (samej galaretki, bez owoców)

Polewa jagodowa

3 łyżki dżemu jagodowego
2 łyżki soku z pomarańczy

_IMG_4522.JPG

_IMG_4519.JPG

Przygotowanie:

  1. W miseczce żelatynę zalewamy łyżką zimnej wody i odstawiamy do nasiąknięcia.
  2. W rondelku mieszamy śmietankę z wanilią i cukrem i zagotowujemy.
  3. Kiedy tyko śmietanka się zagotuje wyłączamy ogień i dodajemy namoczoną żelatynę i dokładnie mieszamy aż się rozpuści, a następnie dodajemy dżem i ponownie mieszamy.
  4. Przez sitko, aby uniknąć grudek przelewamy śmietankę do kokiłek lub słoiczków i odstawiamy do ostudzenia a następnie chłodzimy w lodówce min. 2 godziny, aby masa stężała.
  5. Kiedy pana cotta się chłodzi przygotowujemy polewę. Dżem blendujemy z sokiem z pomarańczy i gotowe.
  6. Pana cottę podajemy schłodzoną i polaną naszą jagodową polewą.

_IMG_4515.JPG

_IMG_4514.JPG

_IMG_4521.JPG

Dodaj komentarz