DIY: Łosoś teryiaki z warzywami i dzikim ryżem

_IMG_6501

Łosoś teryiaki to jeden z moich ulubionych sposobów przyrządzania tej ryby – sos jest lekko słodki, jednocześnie słony i intensywny w smaku. Nie potrzeba do niego w zasadzie dodatkowych składników do marynaty, ale żeby troch jeszcze podpić ten smak ja zawsze używamy czosnku, chilli i imbiru – to jest taka eksplozja smaku, że nikt się jej nie oprze. Do tego dziki ryż i chrupiące warzywa z olejem sezamowym i sezamem – idealne połączenie. Nie musicie tego robić, ale ja uwielbiam, jak łosoś mocno się podpiecze i mięso z góry jest super chrupiące!

 

Składniki

Łosoś teryiaki

500 g łososia
5 łyżek sosu teryiaki
2 ząbki czosnku
awałek pokrojonego drobno imbiru
nitki chilli

Warzywa z patelni

2 marchewki
1 czerwona papryka
cebula dymka
2 łyżki sezamu
olej sezamowy
1 łyżeczka miodu

_IMG_6506

Przygotowanie:

  • Do miski wlewamy sos teryiaki, dodajemy posiekany czosnek i imbir oraz nitki chilli i razem mieszamy.
  • Łososia kroimy w porcje i układamy w misce, zanurzając go w marynacie. Warto marynować go co najmniej godzinę.
  • Marchewki i paprykę kroimy w cienkie paski i podsmażamy na patelni na niewielkiej ilości oleju sezamowego z posiekaną dolą częścią dymki i miodem. Doprawiamy solą i pieprzem do smaku.
  • Na suchej patelni prażymy sezam – dodajemy go do warzyw, zostawiając trochę do dekoracji.
  • Łososia grillujemy na rozgrzanej patelni z obu stron.
  • Podczas gdy łosoś się grillujem odcedzamy marynatę od czosnku, chilli i imbiru i redukujemy sos, dodając na koniec 2 łyżki oleju sezamowego.
  • Zgrillowango łososia podajemy z warzywami i np. dzikim ryżem, polewając sosem.

_IMG_6500

_IMG_6507

_IMG_6503

Dodaj komentarz