DIY: Kolorowa sałatka z łososiem, bobem, szparagami i quinoa

_IMG_4457.JPG (1)

Dawno nie było u mnie takiej eksplozji kolorów na talerzu – ta sałatka to jest istna uczta nie tylko dla oczu, ale także podniebienia – sprężyste szparagi, mięsisty bób, pieczony z pieprzem łosoś, chrupiące sałaty i czarna quinoa – pycha. To wszystko skropione dresingiem z sosu balsamico i musztardy dijon na nutką miodu. Palce lizać!

 

Składniki

mix sałat
150 g pieczonego z pieprzem łososia
1 szklanka ugotowanej kaszy quinoa (komosy ryżowej)
150 g ugotowanego bobu
5-6 zblanszowanych szparagów

Dressing

1 łyżeczka miodu
2 łyżki oliwy z oliwek
1 łyżka sosu balsamico
1 łyżeczka musztardy dijon

_IMG_4459.JPG

Przygotowanie:

  1. Łososia porwać na kawałki, ugotowany bób obrać z łupinek, a zblanszowane szparag pokroić w słupki.
  2. Ugotowaną komosę ryżową odcedzić.
  3. Do miski wrzucamy umyty mix sałat, dodajemy łososia, bób, szparagi i posypujemy komosą.
  4. Do słoiczka wlewamy miód, oliwę, musztardę i sos i po zakręceniu energicznie mieszam y potrząsając nim. Sałatkę polewamy gotowym dresingiem.

_IMG_4463.JPG

_IMG_4460.JPG

_IMG_4458.JPG

_IMG_4465.JPG

Dodaj komentarz