DIY: Sernik matcha

_IMG_4132.JPG

Matcha czyli sproszkowana zielona herbata jest kochana przez jednych, a inni omijają ją szerokim łukiem. Ja należę do tej pierwszej kategorii i doceniam jej specyficzny smak. Od dawna miałam zamiar zrobić sernik matcha, a okazja przyszła sama, gdy dostałam matchę prosto z Japonii jako prezent z podróży od moich przyjaciół. Wykorzystałam mój sprawdzony przepis na wilgotny sernik, dodając do niego 1 łyżkę proszku matcha. Nie dość, że kolor sernika wyszedł obłędnie zielony, to jeszcze miał niesamowity posmak tej specyficznej zielonej herbaty – bardzo odświeżający i lekki.

 

Składniki:

3 jajka
50 g mąki
1 kg twarogu
150 ml śmietanki kremówki
150 g cukru
1 laska wanilii
1 łyżka herbaty matcha
1 duże opakowanie herbatników
1 łyżka masła

_IMG_4132.JPG

_IMG_4127.JPG

Przygotowanie:

  1. Herbatniki razem z masłem miksujemy w blenderze, a następnie wykadamy nimi spód formy do pieczenia wyłożonej pergaminem i pieczemy ok 10-15 minut.
  2. Do miski wrzucamy twaróg sernikowy, dodajemy jajko, kremówkę i mąkę i mieszamy na gładką masę.
  3. Kiedy składniki się połączą dodajemy cukier i matchę i ponownie dokładnie mieszamy.
  4. Masę przekładamy do formy ze spodem z herbatników (moja forma ma 23 cm) i pieczemy ok 1 godzinę w 180 stopniach do suchego patyczka. Aby wierzch się nie spalił przykrywamy folią aluminiową na czas pieczenia.
  5. Po upieczeniu sernik zostawiamy jeszcze na ok 15 minut w ciepłym piekarniku, aby nie opadł.
  6. Podajemy po ostudzeniu. Wierzch można posypać matchą dla dekoracji.

 

_IMG_4128.JPG

_IMG_4137.JPG

_IMG_4131.JPG

_IMG_4136.JPG

 

Dodaj komentarz