DIY: Aromatyczny czosnkowy wieniec drożdżowy z sezamem

_IMG_3281

Przyszła taka niedziela bez handlu, kiedy naszła mnie ogromna ochota na jajka. Ale a jajek bez pieczywa nie zjem – już tak mam i koniec. Zamiast ruszyć na poszukiwanie otwartego sklepiku uznałam, że to jest idealna okazja do tego, aby spróbować zrobić wieniec drożdżowy z czosnkiem. Żeby jednak mieć pewność, że czosnkowy aromat będzie intensywny i nadać ciastu trochę kolorów, dodałam do niego również suszony czosnek niedźwiedzi. Wyszło pysznie!

 

Składniki:

500 g mąki
8 g suchych drożdży
300 ml wody
1 łyżeczka soli
2-3 łyżki suszonego czosnku niedźwiedziego
sezam
3-4 ząbki czosnku
2 łyżki masła
sól himalajska i pieprz utarty w moździerzu do posypania

_IMG_3277

Przygotowanie:

  1. W misce mieszamy drożdże mieszamy z ciepłą wodą i łyżką mąki i odstawiamy na ok 15 minut do spienienia.
  2. Mąkę przesiewamy z solą, dodajem ją do zaczynu drożdżowego i wyrabiamy ciasto, na koniec dodając do niego oliwę. Ciasto powinno się zagniatać ok 10 minut, aż stanie się gładkie, sprężyste i elastyczne. Formujemy z niego kulkę i pozostawiamy w wysmarowanej oliwą misce na ok 30 minut do wyrośnięcia – miskę przykrywamy ściereczką.
  3. Kiedy ciasto urośnie rozwałkowujemy je na prostokąt, a następnie smarujemy roztopionym masłem i posiekanym drobno czosnkiem, a także posypujemy czosnkiem niedźwiedzim i sezamem.
  4. Zwijamy w roladę i rozcinamy ją wzdłuż na dwa paski, a następnie skręcamy je ze sobą, tworząc coś na kształt warkocza. Układamy na blaszce wyłożonej pergaminem i posypujemy z góry solą, pieprzem i sezamem. Można też ciasto posmarować mlekiem, aby stało się bardziej rumiane podczas pieczenia.
  5. Pozwalamy mu jeszcze przez chwilę wyrosnąć na blaszce, a następnie pieczemy w 180 stopniach przez ok 20-30 minut. Najlepiej smakuje jeszcze na ciepło z masłem 😉

_IMG_3279

_IMG_3284

_IMG_3278

_IMG_3285

_IMG_3281

Dodaj komentarz