DIY: Pielmieni z wołowiną

_IMG_2871

Przez sporą część mojego życia mieszkałam na Lubelszczyźnie, blisko granicy z Ukrainą. W tamtym czasie, pomimo tylko 60km odległości niewiele miałam do czynienia z ukraińską kuchnią. Od jakiegoś czasu jednak, mieszkając już we Wrocławiu ponad dekadę postanowiłam zaczęłam „smakować” tamtejszą kuchnię. Na pierwszy ogień poszły pielmieni, czyli malutki i niezwykle aromatyczne oraz delikatne pierożki z soczystym mięsnym nadzieniem. Wystarczy wyjęte prosto z wody polać masłem z koperkiem i to wystarczy, aby mieć pyszne danie. Konieczne ich spróbujcie – gwarantuję, że będziecie zachwyceni!

 

Składniki

Nadzienie

400 g mielonego mięsa wołowego
2 ząbki czosnku
sól i pieprz
pietruszka

Ciasto

1,5 szklanki mąki
05, szklanki gorącej wody
1 łyżeczka soli
3 łyżki oliwy

_IMG_2868

 

  1. Do miski wrzucamy mielone mięso wołowe. Do niego dodajemy posiekany i roztarty ze szczypta soli czosnek i posiekaną drobno pietruszkę oraz doprawiamy solą i pieprzem, a następnie odstawiamy na chwilę, aby się przegryzło.
  2. Do miski z mąką i solą dodajemy gorącą wodę – chwilę mieszamy widelcem, a następnie zagniatamy ręcznie, dodając oliwę. Ciasto wyciągamy na blat i zagniatamy jeszcze przez ok 10 minut, powinno być gładkie i sprężyste.
  3. Ciasto rozwałkowujemy na grubość ok 2 mm i wycinamy z niego małe kółka. Na każde układamy porcję mięsa, sklejamy brzegi, a następnie końce tworząc mały pierożek na kształt uszka do barszczu. Pielmieni gotujemy na osolonej wrzącej wodzie przez ok 2-3 minuty od wypłynięcia na powierzchnię.
  4. Podajemy z roztopionym masłem i koperkiem.

_IMG_2870

 

_IMG_2874

 

_IMG_2875

 

_IMG_2872

 

 

 

Dodaj komentarz