DIY: Naleśniki z mascarpone i dżemem z rokitnika

_IMG_0371

Uwielbiam smak rokitnika – jest jedyny w swoim rodzaju, niepowtarzalny i tak bardzo charakterystyczny, że nie da się go z niczym pomylić. Te malutkie żółte owoce są bogate w witaminy, ale także dość kwaśne, dzięki czemu dżem nie jest mdły i fantastycznie komponuje się z delikatną słodyczą i kremowością serka mascarpone.

Składniki

1,5 szklanki mleka
1/2 szklanki mąki
1 łyżeczka soli
2 jajka
mascarpone
dżem z rokitnika

_IMG_0372

  1. W misce miksujemy razem jajka z mlekiem i solą, a następnie partiami dodajemy mąkę, aby uzyskać gładkie, lejące się ciasto.
  2. Na suchej patelni do naleśników wylewamy chochlę ciasta i kolistym ruchem rozprowadzamy ciasto, cienką warstwą na patelni. Smażymy ok 1 minutę z każdej strony.
  3. Całego naleśnika smarujemy mascarpone, a na nie nakładamy dżem. Naleśnika składamy na pół, a następnie raz jeszcze na ćwiartkę, tworząc trójkącik.
  4. Polecam podawać ze świeżym tymiankiem i miodem – można użyć miodu z rokitnikiem, na który przepis znajdziecie tu.

 

_IMG_0369

 

_IMG_0374

 

_IMG_0371

 

 

 

 

Dodaj komentarz