DIY: Jajecznica z suszonymi pomidorami i wędzonym łososiem

_IMG_0260

Ten post miał być na jutro, ale ponieważ każdy będzie odsypiał szaleństwa dzisiejszej nocy sylwestrowej pomyślałam, że przepis przyda się dzień wcześniej. Bo nie ma nic lepszego niż solidna porcja jajecznicy na dzień po zakrapianej imprezie 😉 Jajka zawierają cysteinę, które przyśpiesza metabolizm i odtruwa organizm. Łosoś jest bogaty w kwas Omega 3, a suszone pomidory w zalewie z oleju są bogate w potas, ponadto witaminy, które rozpuszczają się w tłuszczach lepiej się wchłaniają w organizmie.

Przy okazji chciałam Wam życzyć Szczęśliwego Nowego Roku! :)

Składniki

6 jajek
4-5 suszonych pomidorów z zalewy octowej
200 g wędzonego łososia
1 łyżka masła
Sól i pieprz do smaku

_IMG_0256

  1. Jajka wbijamy do miseczki i roztrzepujemy widelcem. Pomidory i łososia siekamy w mniejsze kawałki.
  2. Na patelni roztapiamy masło i na bardzo małym ogniu, najlepiej za pomocą silikonowej szpatułki mieszamy delikatnie jajecznicę – powinna mieć kremową konsystencję.
  3. Kiedy zaczyna się ścinać dodajemy pomidory i łososia i chwilkę mieszamy, aż składniki się dobrze połączą. Ja doprawiam tylko pieprzem – pomidory i łosoś są słone, więc nie ma potrzeby dodatkowego dosalania. Polecam podawać z grzankami.

_IMG_0255

_IMG_0257

_IMG_0254

Dodaj komentarz