DIY: Cytrynowe muffinki z makiem

_IMG_0269

Zamiast tortu na święta co powiecie na delikatne muffinki? Przy muffinkach łatwiej ograniczać porcje w czasie tego świątecznego szaleństwa kulinarnego. Poza tym kto oprze się takim zgrabnym, pękatym i aromatycznym słodkościom? :D Połączenie smaku cytryny i maku sprawia, że jest to ciekawa i oryginalna kompozycja, która mi osobiście bardzo mocno kojarzy się ze świątecznym czasem.

 

Składniki

1 ¼ szklanki mąki tortowej
¾ szklanki cukru
1/3 szklanki mleka
2 łyżeczki proszku do pieczenia
nasiona z jednej laski wanilii
skórka i sok z 1 cytryny
2 jajka
100g masła
Szczypta soli
4 łyżki maku

_IMG_0278

Mąkę wraz z proszkiem do pieczenia i solą przesiewamy. Masło ucieramy z cukrem na jasną masę. Do masy maślanej dodajemy jajka, wanilię i, skórkę i sok z cytryny oraz mak i ubijamy mikserem.

Po ubiciu łączymy masę z mąką i ubijamy na gładkie ciasto, dodając na końcu mleko. Ciasto przekładamy do papilotek ułożonych w formie na muffinki i pieczemy w 180 stopniach ok 20-25 minut do tzw. Suchego patyczka.

Jeżeli chcecie, aby Wasze muffinki były jeszcze bardziej cytrynowe możecie dodać do nich nadzienie z lemon curd. Ja posypałam je tylko cukrem pudrem, aby miały bardziej świąteczny wygląd 😊

_IMG_0269

_IMG_0276

_IMG_0268

_IMG_0270

Dodaj komentarz