DIY: Zupa krem z pieczarek i pora

_DSCF5154

Gęsta, rozgrzewająca, aromatyczna – tak w trzech słowach można opisać tą zupę. Jest idealna na chłodne jesienne dni, ponieważ odpowiednio doprawiona bardzo mocno rozgrzewa organizm, ale także niesamowicie syci. Jeżeli nie lubicie zup kremów możecie dodać np. makaron lub grzanki, aby nadać jej bardziej urozmaiconej faktury.

 

Składniki

1kg pieczarek
Pół pora
Świeży tymianek
250 ml wywaru warzywnego
15 g suszonych grzybów
40 g masła
Sól, pieprz i gałka muszkatołowa
Kwaśna śmietana
Opcjonalnie makaron lub grzanki do podania

_DSCF5149

Pieczarki i pora dokładnie myjemy. Pieczarki kroimy na połówki lub ćwiartki i podsmażamy na maśle.

_DSCF5151

Pora kroimy i najpierw na sitku sparzamy wrzątkiem, a następnie również podsmażamy na maśle.

_DSCF5150

_DSCF5152

Do blendera dodajemy pieczarki i pora, wlewamy wywar i blendujemy. Część podsmażonych pieczarek zostawiamy, aby w całości dorzucić je do zupy.

Zbendowaną zupę przelewamy do garnka, doprawiamy solą, pieprzem, gałką muszkatołową i świeżym tymiankiem, a także lekko zabielamy 2-3 łyżkami kwaśnej śmietany i zagotowujemy.

_DSCF5154

_DSCF5153

_DSCF5155

_DSCF5158

Dodaj komentarz