DIY: Ratatouille

_DSCF5010

Ratatouille, czy też Ratatuj w spolszczonej wersji to istna jesienna tęcza na talerzu. Wystarczy tylko spojrzeć na te kolory – nie można się im oprzeć. Danie tak proste i szybkie w wykonaniu, a jednocześnie niesamowicie smaczne. Uwielbiam to połączenie smaków – chrupiące warzywa zapieczone na kołderce z aromatycznego sosu pomidorowego. Nawet miłośnicy mięsa się skuszą :D

 

Składniki

1 żółta cukinia
1 zielona cukinia
1 bakłażan
1 czerwona papryka
5-6 dużych pieczarek
250 ml puree pomidorowego
2 ząbki czosnku
świeża bazylia i oregano
sól i pieprz do smaku

_DSCF5003

Wszystkie warzywa dokładnie myjemy i osuszamy. Bakłażana kroimy w plasterki i posypujemy solą, a kiedy odda gorycz płuczemy i osuszamy. Pozostałe warzywa również kroimy w plasterki.

W miseczce mieszamy puree pomidorowe z posiekanym drobno czosnkiem i ziołami, a także doprawiamy solą i pieprzem do smaku.

W naczyniu żaroodpornym (najlepiej okrągłym) wylewamy sos pomidorowy, a następnie układamy warstwowo warzywa – tak, aby plasterki nachodziły na siebie, ale by były widoczne kolory ich skórek.

_DSCF5004

Kidy warzywa są ułożone skrapiamy je z wierzchu oliwą z oliwek. Można dodatkowo posypać suszonymi ziołami.

_DSCF5005

Zapiekamy w piekarniku przez ok 30 minut.

_DSCF5006

_DSCF5007

_DSCF5010

_DSCF5008

Dodaj komentarz