DIY: Burrito z kolorowymi fasolami i wołowiną

_DSCF4714

Kuchnia meksykańska słynie z wyrazistych smaków – jest prosta, niepretensjonalna i bogata w składniki. To danie to chyba kwintesencja meksykańskich smaków – fasola, ryż, aromaty kolendry i limonki, a do tego ostrość jalapeno. Wszystko skąpane w sosie pomidorowym i zawinięte w klasyczne tortille.

 

Składniki

trotille
500 g mielonej wołowiny
1 puszka pomdorów
1 puszka mixu fasoli z cieciorką
1 puszka kukurydzy
2 szaltki
3-4 ząbki czosnku
200 g ryżu
limonka
świeża kollendra
papryczka jalapeno
sól i pieprz

_DSCF4706

Na niewielkiej ilości oliwy podsmażamy 2 ząbki posiekanego czosnku i pokrojone drobno szalotki. Dodajemy do nich mięso i podsmażamy.

_DSCF4707

Ryż gotujemy zgodnie z instrukcją na opakowaniu i przekładamy do miski.

_DSCF4709

Do ryżu przekładamy usmażone mięso, mix fasoli, kukurydzę, pomidory, sok i startą skórkę z limonki oraz posiekaną drobno kolendrę i jalapeno.

_DSCF4710

Wszystko razem mieszamy i doprawiamy do smaku solą i pieprzem.

_DSCF4711

Farsz układamy na tortilli i zawijamy szczelnie, a następnie opiekamy na patelni grillowej z każdej strony.

_DSCF4712

Tortille najlepiej podawać z limonką i np. kwaśną śmietaną.

_DSCF4713

_DSCF4714

_DSCF4717

_DSCF4715

Dodaj komentarz