DIY: Pulpety z indyka z pieczarkami i bekonem z młodymi ziemniakami i grillowanymi szparagami

_DSCF4637

Pulpety z mięsa indyka są delikatne i soczyste. Dla urozmaicenia warto przygotować je w dwóch wersjach smakowych – pierwsza z pieczarkami, druga z prażonym bekonem. Smakują świetnie jako samodzielne danie, można podawać je z sosem, albo w kanapkach. Ponieważ wciąż dostępne są szparagi warto je lekko zgrillować i serwować, jako dodatek do pulpetów. Do tego młode ziemniaki w mundurkach okraszone masłem i smaczny obiad gotowy.

Składniki

1kg piersi indyka
300 g pieczarek
200 g boczku w plastrach
3 ząbki czosnku
sól pieprz
mąka kukurydziana do obtoczenia

_DSCF4627

Można kupić mielone mięso z indyka, ale polecam mielić samodzielnie. Mięso mielimy razem z czosnkiem, doprawiamy solą i pieprzem do smaku.

_DSCF4628

Boczek kroimy na drobne kawałki i na suchej patelni prażymy, aż się zarumieni, a następnie odsączamy z tłuszczu na ręczniku papierowym.

Pieczarki drobno siekamy i smażymy z odrobiną soli na tłuszczu pozostałym po boczku, aby puściły i odparowały wodę.

_DSCF4629

Mięso dzielimy na dwie części – do jednej dodajemy pieczarki, a do drugiej boczek. Dokładnie mieszamy.

Formujemy pulpety i obtaczamy je w mące kukurydzianej, a następnie obsmażamy na wolnym ogniu na złoty kolor z każdej strony.

_DSCF4630

Podczas, gdy pulpety się smażą gotujemy w osolonej wodzie młode ziemniaki w mundurkach, a także grillujemy na patelni szparagi. Usmażone pulpety podajemy z okraszonymi masłem ziemniaczkami i szparagami.

_DSCF4631

_DSCF4632

_DSCF4635

_DSCF4633

_DSCF4637

Dodaj komentarz