DIY: Paszteciki z ciasta francuskiego z pieczarkami

_dscf1674

Aromatyczny farsz pieczarkowy ze złocistą cebulką i świeżymi ziołami, zamknięty w rumianym cieście francuskim z posypką z czarnuszki i sezamu. Czujecie to? Brzmi prawie, jak kwintesencja polskiej kuchni. W tradycyjnym przepisie, zamiast ciasta francuskiego użyto by ciasta drożdżowego. Ciasto francuskie ma jednak tą zaletę, że można je kupić już gotowe i trzymać w lodówce na wypadek niespodziewanej wizyty gości. Tak przygotowane paszteciki mogą być serwowane na śniadanie, jako przekąska w ciągu dnia, lub jako dodatek np. do barszczu.

DIY: Puff pastry pies with mushrooms

Aromatic stuffing made of mushrooms with golden onions and fresh herbs, closed in ruddy puff pastry pasty with black cumin and sesame. Do you smell that? It sounds almost like the quintessence of Polish cuisine. In the traditional recipe, instead of puff pastry you could use yeast dough. Puff pastry, however, has the advantage that you can buy them ready and keep in the fridge in case unexpected guests visit. Such prepared pastys can be served for breakfast, as a snack during the day, or in addition to borscht for example.

Skłądniki / Ingredients:

400 g pieczarek / 400 g mushrooms
1 szalotkę / 1 shallot
1 ząbek czosnku / 1 clove of garlic
świeży rozmaryn i tymianek / fresh rosemary and thyme
1 opakowanie ciasta francuskiego / 1 package of puff pastry
1 jajko / 1 egg
sól i pieprz / salt and pepper
czarnuszka i sezam / black cumin and sesame

_dscf1662

Cebulę i czosnek siekamy w drobną kostkę.
Pieczarki siekamy w drobne paski, lub ścieramy na tarce.

Na patelni roztapiamy łyżeczkę masła i podsmażamy na nim szalotkę i czosnek.

_dscf1663

Kiedy lekko się zeszklą dodajemy pieczarki i podsmażamy, aż wyparuje woda, jaka się z nich wydzieli. Na chwilę przed końcem smażenia dodajemy tymianek i rozmaryn. Doprawiamy także solą i pieprzem do smaku.

_dscf1664

Ciasto francuskie dzielimy na 9 części w kształcie prostokątów o wymiarach ok 10×20 cm.

_dscf1665

Na środku kawałka ciasta układamy porcję farszu.

_dscf1668

Zawijamy brzegi ciasta, aby nakładały się na siebie. Paszteciki smarujemy roztrzepanym jajkiem i posypujemy sezamem i czarnuszką.

_dscf1669

Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 170 stopni przez ok. 20 minut, aż zrumienią się na złoty kolor.

_dscf1670

Można je podawać zarówno na ciepło, jak i na zimno. Będą idealne do barszczu :)

_dscf1672

_dscf1674

_dscf1677

_dscf1675

Dodaj komentarz