DIY: Spaghetti frutti di mare

_DSCF3095

Owoce morza to przysmak, który nie wszystkim smakuje, Warto jednak kiedyś się skusić, bowiem małże i krewetki zawierają dużo białka, a podane z chili i pietruszką stanowią pyszny i pożywny posiłek, który nie tylko jest niezwykle aromatyczny, ale także wygląda niebanalnie na talerzu. A do tego jest super proste i szybkie w przygotowaniu :)

Seafood is a delicacy that not everyone likes. However, it is good to be tempted, because clams and shrimp contain a lot of protein, and served with chili and parsley are a delicious and nutritious meal that is not only extremely aromatic, but also looks sophistically on the plate. And this is super fast and easy to prepare :)

Składniki / Ingredients

200 g świeżych małży / 200 g of fresh clams
200 g krewetek / 200 g shrimp
2 ząbki czosnku i  1 szalotka / 2 cloves garlic and 1 shallot
1 cytryna / 1 lemon
pęczek natki pietruszki / a bunch of parsley
1 papryczka chilli / 1 chilli pepper
0,5 szklanki białego wina / 0,5 glass white wine
1 l wody / 1 l water
2 łyżki masła / 2 tablespoons butter
sól i pieprz, oliwa z oliwek do smaku / salt, pepper, olive oil fr seasoning
makaron spaghetti ugotowany al dente / spaghetti cooked al dente

_DSCF3082

Małże czyścimy i upewniamy się, że są dobre, stukając nimi delikatnie o stół i sprawdzając, czy się zamykają, jeśli są otwarte. Niezamknięte i uszkodzone wyrzucamy.Krewetki warto wcześniej namoczyć min. 30 minut  mleku. Jeżeli nie są oczyszczone nacinamy wzdłuż grzbietu i wyciągamy czarną niteczkę.

Drobno siekamy czosnek, szalotkę i chilli.

_DSCF3084

W garnku roztapiamy masło i wrzucamy posiekany drobno czosnek i szalotkę, smażąc ok 30 sekund a następnie dodajemy do nich papryczkę.

_DSCF3083

Następnie dolewamy wodę, wino, solimy i doprowadzamy do wrzenia.

_DSCF3085

Do wrzącego buliony wrzucamy małże i krewetki i gotujemy ok 3-4 minuty. Na minutę przed końcem dodajemy posiekaną pietruszkę.

_DSCF3087

_DSCF3089

Ugotowany makaron spaghetti przekładamy na dużą patelnię, dodajemy trochę oliwy  oliwek i przekładamy ugotowane owoce morza z odrobiną bulionu. Na małym ogniu podgrzewamy i mieszamy wszystko, aby składniki przeszły swoimi aromatami.

Podajemy skropione sokiem z cytryny lub z ćwiartkami cytryny w formie dekoracji.

_DSCF3090 _DSCF3092 _DSCF3093 _DSCF3095

Jedna myśl na temat “DIY: Spaghetti frutti di mare

Dodaj komentarz