DIY: Burritos z wołowiną i awokado

_DSCF8147

Uwielbiam kuchnię meksykańską, za jej ostrość i prostotę składników. Dzisiaj proponuję wam moją wersję burrito. Burrito to tortilla podawana na ciepło, wypełniona farszem składającym się z różnego rodzaju składników takich jak np. mięso, ryż, fasola czy kukurydza. Można serwować w wersji łagodnej oraz na ostro. Jest to niezwykle pożywne danie, które zastąpi obiad, albo będzie smaczną przekąską na przyjęciu. Podana z awokado będzie smakować praktycznie każdemu.

Burritos with beef and avocado

I love Mexican food, for its hotness and simplicity of ingredients. Today I propose you my version of a burrito. Burrito is a warm tortilla, filled with stuffing made up of different kinds of ingredients such as meat, rice, beans and corn. You can serve it mild and spicy. It is an extremely nutritious dish that will be good for a lunch or as a tasty snack at the party. Served with avocado will taste almost to everyone.

Składniki / Ingredients:

1 żółta papryka / 1 yellow pepper
krojone pomidory z puszki / sliced canned tomatoes
2 marchewki / 2 carrots
2 łodygi selera naciowego / 2 stalks celery
1 cebula / 1 onion
1 limonka / 1 lime
1 puszka kukurydzy / 1 can of corn
1 ząbek czosnku / 1 clove garlic
300g wołowiny / 300g beef
świeża kolendra / fresh coriander
1 torebka ugotowanego ryżu / 1 bag of cooked rice
sól i pieprz / salt and pepper
5 tortilli / 5 tortillas

_DSCF8120

Wołowinę siekamy bardzo drobno i podsmażamy na patelni z posiekanym czosnkiem, solą i pieprzem.

_DSCF8124

_DSCF8125

_DSCF8126

Warzywa – seler, marchewki, cebulę i paprykę siekamy w drobną kostkę i podsmażamy w garnku na maśle.

_DSCF8121

_DSCF8122

Do podsmażonych warzyw dolewamy pomidory, dodajemy mięso i dusimy ok 20-30 minut. Dla osób lubiący ostrą kuchnię polecam dodać trochę ostrej papryczki.

Do sosu dodajemy ryż, sok i startą skórkę z limonki, posiekaną kolendrę, kukurydzę, mieszamy i nakładamy na tortille.

_DSCF8132

Zawijamy tworząc kwadratową kieszonkę.

_DSCF8134

_DSCF8135

Skrapiamy oliwą i układamy na blaszce, a następnie zapiekamy przez ok 5 minut w dobrze rozgrzanym piekarniku.

_DSCF8136

Podajemy z awokado i ostrym sosem lub kwaśną śmietaną.

_DSCF8143

_DSCF8144

_DSCF8147

_DSCF8145

_DSCF8149

Dodaj komentarz