DIY: Kolorowe szaszłyk z łososiem, cukinią i batatem

_DSCF7355

Jesienią ciepłe potrawy są nam szczególnie bliskie. Kiedy zimno i mokro, my możemy cieszyć się tymi pysznymi aromatami. Właśnie za to lubię jesień – chociaż sama pora roku klasyfikuje się jako ta szara – pomijając polską złotą jesień – to pod kątem strony kulinarnej jest wręcz przeciwnie. Na talerzach jesienią jest zawsze kolorowo. Popatrzcie tylko na ten zestaw ;)

DIY: Colorful skewers with salmon, zucchini and sweet potato

During the autumn warm dishes are particularly dear to me. When it is cold and wet, we can enjoy these delicious aromas. That’s why I like autumn – though this time of year is classified as gray – apart from Polish golden autumn – for the culinary side is quite the opposite. On the plates in the autumn it is always colorful. Just look at this set ;)

Składniki / Ingredients:

2 małe cukinie / 2 small zucchinies

1 batata / 1 sweet potato

500g łososia / 500g salmon

2 czerwone cebule / 2 red onons

oliwę z oliwek / olive oil

tymianek / fresh thyme

1 ząbek czosnku / 1 clove garlic

sól i pieprz / salt and pepper

_DSCF7345

 

Warzywa myjemy, cukinię i cebulę kroimy w grubsze krążki, batata obieramy i kroimy w kostkę. Łososia płuczemy i również kroimy w grube kawałki.

_DSCF7346

Wszystkie składniki oprócz cebuli wrzucamy do miski, dodajemy tymianek, sól, pieprz i posiekany czosnek i wlewamy oliwę. Całość mieszamy, aby przyprawy się połączyły ze składnikami.

_DSCF7347

Nabijamy na wykałaczki i układamy na blaszce wyłożonej pergaminem.

_DSCF7348

_DSCF7351

Pieczemy ok 20-25 minut w 180 stopniach.

Upieczone szaszłyki proponuję podawać z bazyliowym sosem śmietanowym i cytryną :)

_DSCF7352

_DSCF7358

_DSCF7355

_DSCF7357

_DSCF7359

Dodaj komentarz