DIY: Orientalna zupa z łososiem, awokado i cukinią

_DSCF5835

Robi się coraz chłodniej i powoli czuć już nadchodzącą jesień. W związku z tym pora na rozgrzewające przepisy. Chyba nic tak dobrze nie grzeje, jak solidna porcja zupy. Ale żeby nie wiało nudą, trochę orientalnej nuty, do tego ryba, aby wyostrzyć smak wywaru.

DIY: Oriental soup with salmon, avocado and zucchini

It’s getting colder and slowly we can feel the coming of autumn. Accordingly, the time for warm-up recipes. Probably nothing will heat you up as well as a solid portion of soup. But if you don’t want it to be bored – add a little oriental accent and fish, to sharpen the taste of the soup.

Składniki / Ingredients:

Filet z łososia 500g / Salmon fillet 500g

2 małe cukinie / 2 small zucchinies

1 awokado / 1 avocado

5-6 pieczarek / 5-6 mushrooms

pęczek szczypioru / bunch of chives

1 limonka / 1 lime

500ml wody / 500ml water

_DSCF5825

Cukinię i pieczarki myjemy i kroimy w paski.

_DSCF5827

Wrzucamy je do wody i zagotowujemy bulion.

_DSCF5829

Na 10 minut przed końcem dodajemy pokrojony w większa kostkę filet z łososia.

Wyciskamy sok z połowy limonki i dodajemy do bulionu. Można tez wrzucić połówkę ze skórką, aby uzyskać więcej aromatu, ale gotować dosłownie przez minutę, żeby skórka nie puściła goryczki. Wywar doprawić solą i pieprzem, lub sosem sojowym.

_DSCF5830

Awokado pokroić w plastry i skropić limonką.

_DSCF5828

Podawać z pokrojonym szczypiorkiem, prażonym sezamem i odrobiną sosu sojowego.

_DSCF5831

_DSCF5833

_DSCF5835

_DSCF5834

Dodaj komentarz