DIY: Śniadanie: młode ziemniaki z pieczarkami, przepiórczymi jajami, koperkiem, szczypiorkiem i kwaśną śmietaną

_DSCF5794

Śniadanie to chyba mój ulubiony posiłek w ciągu dnia. Przede wszystkim dlatego, że szczególnie w weekendy można go naprawdę długo celebrować. Ponadto uwielbiam, kiedy pyszne zapachy i aromat kawy wywabiają z łóżka mojego śpiocha. Nie macie pojęcia, jak bardzo cieszy mnie widok najedzonych domowników, którym smakuje moje gotowanie. Cieszmy się tym, co daje nam lato – świeże i młode warzywa. Od około pół roku odkrywam ziemniaki na nowo – do tej pory przez ostatnich kila lat naprawdę rzadko je stosowałam w mojej kuchni. Chyba za sprawą pyrów z gzikiem na nowo weszły do naszego menu. Ale dzisiaj w innym połączeniu – z przepiórczymi jajami, koperkiem i kwaśną śmietaną. :)

DIY: Breakfast: new potatoes with mushrooms, quail eggs, dill, chives and sour cream

The breakfast is probably my favorite meal of the day. First of all, because especially on weekends can be really long to celebrate. In addition, I love it when delicious scents and aroma of coffee pulls out from bed my dear snooze. You have no idea how much I enjoy engorged household view, which taste my cooking. Let’s enjoy what gives us the summer – fresh and young vegetables. For about half a year I discover anew potatoes – until now for the past few years rarely I haven’t been using it in my kitchen. It changed probably because of pyry with gzik – again they came to our menu. But today, in another combination – with quail eggs, dill and sour cream. :)

Składniki / Ingredients:

młode ziemniaki / new potatoes
przepiórcze jaja / quail eggs
pieczarki / mushrooms
szczypiorek / chive
koperek / dill
kwaśna śmietana / sour cream
masło / butter
sól i pieprz / salt and pepper

_DSCF5785

Młode ziemniaki gotujemy w osolonej wodzie, usuwając z nich wcześniej skórkę. W międzyczasie gotujemy też na twardo przepiórcze jaja – wystarczą 2-3 minuty.

Pieczarki kroimy w ćwiartki i podsmażamy na maśle na patelni.

_DSCF5786

Koperek i szczypiorek siekamy drobno.

_DSCF5787

W rondelku rozpuszczamy odrobinę masła i dodajemy wszystkie składniki – ziemniaki, pieczarki, śmietanę, szczypiorek, koper, sól i pieprz. Podgrzewamy je lekko na małym ogniu.

_DSCF5789

Serwujemy z przekrojonymi na połówki przepiórczymi jajami i kefirem. Pycha! :)

_DSCF5790

_DSCF5792

_DSCF5791

_DSCF5793

_DSCF5794

Dodaj komentarz