Biorąc pod uwagę falę upałów, jaka ostatnio nas nawiedziła pomyślałam, że zrobię danie obiadowe, które smakuje dobrze na ciepło i na zimno, i które można zabrać ze sobą na piknik, wypad za miasto, czy też nad wodę. Co to za potrawa? Quiche – na kruchym cieście, z delikatną masą jajeczną i ulubionymi dodatkami. :)
Quiche with chicken, mushrooms, tomato :)
Given the heat wave, which recently hit us, I thought I’d make dinner dish that tastes well warm and cold, and that you can take with you on a picnic, going to a trip or to the water. What kind of food is it? Quiche – shortcrust pastry, with a delicate egg mass and favorite toppings. :)
Składniki / Ingredients:
Kruche ciasto / shortbread
250g mąki / 250g flour
100g masła / 100g butter
50ml mleka / 50ml milk
Łyżeczka soli / teaspoon salt
2 jajka / 2 eggs
—
Nadzienie / Filling
2 jajka / 2 eggs
2 ząbki czosnku / 2 cloves of garlic
250g kurek / 250g mushrooms
1 pierś z kurczaka / 1 chicken breast
0,5 pomidora / half of tomato
50 ml śmietany / 50 ml of cream
50ml mleka / 50ml milk
0,5 łyżeczki gałki muszkatołowej / 0.5 teaspoon nutmeg
Kruchy ser z żurawiną / Crumbly cheese with cranberries
Sól i pieprz / salt and pepper
Przygotowanie ciasta:
Do przesianej mąki dodać sól i wymieszać. Wrzucić kostki masła i posiekać nożem.
W posiekanej mące z masłem zrobić zagłębienie, wbić jajka i dodać mleko.
Zagnieść na gładkie ciasto.
W wysmarowanej masłem formie do pieczenia wyłożyć ciasto, pamiętając o tym, aby brzegi były wysokie.
Ponakłuwać ciasto widelcem. Piec w 180 stopniach przez 10 minut.
Podczas gdy spód quiche się podpieka przygotowujemy nadzienie.
Jajka wbijamy do miski. Dolewamy mleko, śmietanę, wsypujemy gałkę, sól i pieprz.
Mieszamy razem trzepaczka na gładką masę. Dodajemy trochę pokruszonego sera z żurawiną.
Kurki powinny być dokładnie umyte i osuszone, aby nie było w nich piasku. Pierś z kurczaka kroimy w kosteczkę. Razem z kurkami i posiekanym czosnkiem smażymy na patelni. Robię to po to, aby puściły wodę i odparowały – w przeciwnym razie podczas pieczenia mogą rozwodnić nam naszą masę jajeczną.
Połówkę pomidora kroję w plastry.
Na podpieczony spód ciasta wylewam masę jajeczną. Na nią wykładam kurki z kurczakiem. Na wierzchu dekoruję plasterkami pomidora.
Piekę w piekarniku ok 15-20 minut – aż masa się całkiem zetnie.
Podaję udekorowane miętą. Smacznego! :)