Quiche z kurczakiem, kurkami, pomidorem :)

DSCF8760

Biorąc pod uwagę falę upałów, jaka ostatnio nas nawiedziła pomyślałam, że zrobię danie obiadowe, które smakuje dobrze na ciepło i na zimno, i które można zabrać ze sobą na piknik, wypad za miasto, czy też nad wodę. Co to za potrawa? Quiche – na kruchym cieście, z delikatną masą jajeczną i ulubionymi dodatkami. :)

 Quiche with chicken, mushrooms, tomato :)

Given the heat wave, which recently hit us, I thought I’d make dinner dish that tastes well warm and cold, and that you can take with you on a picnic, going to a trip or to the water. What kind of food is it? Quiche – shortcrust pastry, with a delicate egg mass and favorite toppings. :)

 

Składniki / Ingredients: 

Kruche ciasto / shortbread

250g mąki / 250g flour

100g masła / 100g butter

50ml mleka / 50ml milk

Łyżeczka soli / teaspoon salt

2 jajka / 2 eggs

DSCF8734

Nadzienie / Filling 

2 jajka / 2 eggs

2 ząbki czosnku / 2 cloves of garlic

250g kurek / 250g mushrooms

1 pierś z kurczaka / 1 chicken breast

0,5 pomidora / half of tomato

50 ml śmietany / 50 ml of cream

50ml mleka / 50ml milk

0,5 łyżeczki gałki muszkatołowej / 0.5 teaspoon nutmeg

Kruchy ser z żurawiną / Crumbly cheese with cranberries

Sól i pieprz / salt and pepper

DSCF8743

Przygotowanie ciasta:

Do przesianej mąki dodać sól i wymieszać. Wrzucić kostki masła i posiekać nożem.

DSCF8735

DSCF8736

DSCF8737

W posiekanej mące z masłem zrobić zagłębienie, wbić jajka i dodać mleko.

DSCF8738

Zagnieść na gładkie ciasto.

DSCF8739

W wysmarowanej masłem formie do pieczenia wyłożyć ciasto, pamiętając o tym, aby brzegi były wysokie.

DSCF8740

Ponakłuwać ciasto widelcem. Piec w 180 stopniach przez 10 minut.

DSCF8741

Podczas gdy spód quiche się podpieka przygotowujemy nadzienie.

DSCF8744

Jajka wbijamy do miski. Dolewamy mleko, śmietanę, wsypujemy gałkę, sól i pieprz.

DSCF8745

DSCF8746

DSCF8747

Mieszamy razem trzepaczka na gładką masę. Dodajemy trochę pokruszonego sera z żurawiną.

DSCF8751

Kurki powinny być dokładnie umyte i osuszone, aby nie było w nich piasku. Pierś z kurczaka kroimy w kosteczkę. Razem z kurkami i posiekanym czosnkiem smażymy na patelni. Robię to po to, aby puściły wodę i odparowały – w przeciwnym razie podczas pieczenia mogą rozwodnić nam naszą masę jajeczną.

DSCF8748

DSCF8749

DSCF8752

Połówkę pomidora kroję w plastry.

DSCF8750

Na podpieczony spód ciasta wylewam masę jajeczną. Na nią wykładam kurki z kurczakiem. Na wierzchu dekoruję plasterkami pomidora.

DSCF8753

DSCF8754

Piekę w piekarniku ok 15-20 minut – aż masa się całkiem zetnie.

DSCF8755

DSCF8757

DSCF8758

DSCF8759

Podaję udekorowane miętą. Smacznego! :)

DSCF8760

DSCF8764

DSCF8763

DSCF8761

DSCF8762

DSCF8765

 

Dodaj komentarz