Quiche z kurczakiem, kurkami, pomidorem :)

Biorąc pod uwagę falę upałów, jaka ostatnio nas nawiedziła pomyślałam, że zrobię danie obiadowe, które smakuje dobrze na ciepło i na zimno, i które można zabrać ze sobą na piknik, wypad za miasto, czy też nad wodę. Co to za potrawa? Quiche – na kruchym cieście, z delikatną masą jajeczną i ulubionymi dodatkami. :)

Quiche with chicken, mushrooms, tomato :)

Given the heat wave, which recently hit us, I thought I’d make dinner dish that tastes well warm and cold, and that you can take with you on a picnic, going to a trip or to the water. What kind of food is it? Quiche – shortcrust pastry, with a delicate egg mass and favorite toppings. :)

Składniki / Ingredients:

Kruche ciasto / shortbread

250g mąki / 250g flour

100g masła / 100g butter

50ml mleka / 50ml milk

Łyżeczka soli / teaspoon salt

2 jajka / 2 eggs

—

Nadzienie / Filling

2 jajka / 2 eggs

2 ząbki czosnku / 2 cloves of garlic

250g kurek / 250g mushrooms

1 pierś z kurczaka / 1 chicken breast

0,5 pomidora / half of tomato

50 ml śmietany / 50 ml of cream

50ml mleka / 50ml milk

0,5 łyżeczki gałki muszkatołowej / 0.5 teaspoon nutmeg

Kruchy ser z żurawiną / Crumbly cheese with cranberries

Sól i pieprz / salt and pepper

Przygotowanie ciasta:

Do przesianej mąki dodać sól i wymieszać. Wrzucić kostki masła i posiekać nożem.

W posiekanej mące z masłem zrobić zagłębienie, wbić jajka i dodać mleko.

Zagnieść na gładkie ciasto.

W wysmarowanej masłem formie do pieczenia wyłożyć ciasto, pamiętając o tym, aby brzegi były wysokie.

Ponakłuwać ciasto widelcem. Piec w 180 stopniach przez 10 minut.

Podczas gdy spód quiche się podpieka przygotowujemy nadzienie.

Jajka wbijamy do miski. Dolewamy mleko, śmietanę, wsypujemy gałkę, sól i pieprz.

Mieszamy razem trzepaczka na gładką masę. Dodajemy trochę pokruszonego sera z żurawiną.

Kurki powinny być dokładnie umyte i osuszone, aby nie było w nich piasku. Pierś z kurczaka kroimy w kosteczkę. Razem z kurkami i posiekanym czosnkiem smażymy na patelni. Robię to po to, aby puściły wodę i odparowały – w przeciwnym razie podczas pieczenia mogą rozwodnić nam naszą masę jajeczną.