Kruche ciasteczka z pistacjami

DSCF5071p

 Uwielbiam ciastka z Marks&Spencer z pistacjami migdałami! Są po prostu przepyszne i idealnie smakują ze szklanką mleka. Kto miał okazję ich spróbować, ten pewnie wie, że są wręcz idealne. Ze wszystkich gotowych ciastek, jakie można dostać na rynku, te są chyba moimi ulubionymi. Od dawna szukałam przepisu na to specyficzne kruche ciasto, które jest jednocześnie twarde i zwarte. Niestety na żadnej polskiej stronie takiego nie znalazłam.

Zaczęłam więc szukać na stronach zagranicznych i trafiłam na jeden przepis, który mógł się udać. Problemem bowiem były składniki, których niemożna lub ciężko dostać w Polsce. Podobnie jest też z miarami, ponieważ w wielu przepisach miarą jest „a cup of”, a opinii na temat przelicznika także jest bez liku. W związku z tym przedstawiam Wam przerobiony na polskie realia przepis, na te pyszności. Od razu zaznaczę, że w momencie, gdy przygotowywałam te ciasteczka, w sklepach została wycofana ze sprzedaży soda oczyszczona, która jest jednym ze składników ciasta, więc niestety te przedstawione na zdjęciach są bez tego składniku. Soda nadaje im jedynie większej kruchości, więc żadne inne walory smakowe na tym nie ucierpiały. A ponieważ składnik ten powrócił na sklepowe Pólki, nie będziecie mieć zatem tego problemu co ja. :)

Shortbread cookies with pistachios

I love cakes with pistachios almonds from Marks & Spencer! They are simply delicious and perfect taste with a glass of milk. Who had the opportunity to try them will probably know that they are perfect. Of all the cookies, which you can get on the market, these are probably my favorite. I’ve been looking for a very long for a specific recipe of the cookies that are both hard and compact. Unfortunately any Polish sides give me what I want. So I began to look at foreign sites and came across a recipe that couldn’t go wrong. The only problem with these recipe, because there were some ingredients that it’s impossible or hard to get in Poland. And the measures- in many recipes measure is „a cup of” and there’s a lot of opinions about how many grams fill in the cup. Therefore, I present to you converted to Polish realities for these delicacies. I immediately want to point out that at the time when I was preparing these cookies in the shops was withdrawn from sale of baking soda, which is one of the ingredients of the dough, so unfortunately those shown in the pictures are not of this component. Soda makes them only more brittle, so the taste isn’t worse because of lack of soda. And because this component is back on store shelves, so you will not have this problem as I do. :)

1042984711_f6b5e34f22_o
Marks&Spencer Pistachio and almond cookies

 

Składniki / Ingredients:

175g masła / 175g butter

1 3/4 szklanki cukru / 1 3/4 cups sugar

1 jajko / 1 egg

1 łyżeczka cukru waniliowego / 1 teaspoon vanilla sugar

1 łyżeczka sody / 1 teaspoon baking soda

0,5  łyżeczki proszku do pieczenia / 0.5 teaspoons baking powder

0,5 łyżeczki soli / 0.5 teaspoon salt

3 szklanki mąki / 3 cups flour

Garść pistacji / A handful of pistachios

DSCF5059

Miękkie masło zmiksować razem z cukrem.

DSCF5061

DSCF5062

Dodać jajko i cukier waniliowy i dalej miksować.

DSCF5063

Pistacje delikatnie pokruszyć, tak, aby część z nich nadal pozostała w całości.

DSCF5064

Do zmiksowanej masy dodać pistacje, mąkę z proszkiem do pieczenia, sodę i sól i ręcznie wyrabiać ciasto, aż otrzyma jednolitą konsystencję.

DSCF5065

DSCF5066

Z ciasta formować krążki o średnicy ok. 6cm i grubości ok. 1cm. Należy je układać na blaszce wyłożonej pergaminem do pieczenia w odległości ok. 304cm od siebie, ponieważ podczas pieczenia zwiększą swoją objętość. Piec ok. 20 minut w 180 stopniach.

DSCF5067

Gotowe ciastka będą trochę miękkie. Należy pozostawić je, aby ostygły na godzinę. Po tym czasie nabiorą twardości i chrupkości. Na następny dzień będą jeszcze lepsze! :D

DSCF5068

Nie pozostaje nic innego, jak nalać szklankę mleka i pałaszować! There is nothing else to pour a glass of milk and eat them! :P

DSCF5069

DSCF5070

DSCF5074

DSCF5071

DSCF5076

DSCF5075

3 myśli na temat “Kruche ciasteczka z pistacjami

    1. Cieszę się bardzo, że się udały i smakowały :D Najlepsze jest to, ze można je robić z różnymi składnikami – co komu smakuje! :)

Dodaj komentarz